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素炒节瓜

发表时间:2016-05-17 17-05 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图

  主料:节瓜1个。

  辅料:姜片适量、植物油适量、酱油1小匙、盐半小匙。

  素炒节瓜的做法:

  1、节瓜削皮,挖掉中间的瓜籽,用清水冲洗干净;

  2、洗净的节瓜切成厚薄均匀的片;

  3、锅中倒入适量油烧热,放入姜片爆香;

  4、将切片的节瓜倒入锅中;

  5、翻炒三四分钟至节瓜微微变软;

  6、调入1小匙酱油;

  7、继续翻炒均匀;

  8、待节瓜8、9分熟时,加入适量盐调味,炒匀即可出锅。

  烹饪技巧:

  1、节瓜不要切得太薄,稍稍有点厚度,太薄的话就容易超烂;

  2、加酱油是为了调色,也可不加,味道也一样很好的;

  3、节瓜不要炒得太熟,太熟的话吃的时候一夹就烂了,所以只需8、9分熟时即可出锅。

 


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