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立夏吃凉拌苦瓜 清热解毒

发表时间:2016-05-05 16-05 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图

  立夏吃什么?立夏来临,温度回升,清热解毒为首要任务,凉拌苦瓜,养心,清热解毒。

  功效:

  清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

  材料:

  主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

  做法:

  (1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

  (2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

  小诀窍:

  苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。


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