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朴素的土豆片

发表时间:2016-03-14 09-03 来源:下厨房 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图 

  简介:

  单纯的土豆片,不用加别的只略放些盐和生抽,原汁原味的土豆就很好吃了!

  用料:

  土豆、油、盐、生抽、糖、水。

  朴素的土豆片的做法:  

  1、土豆去皮,切片,然后用清水冲洗一下。

  2、炒锅大火烧热之后下油,趁油还没烧热把土豆片放下去快速翻炒,让每一片上都裹上油。

  3、依个人口味烹入盐、生抽,可以放少许糖提味儿。

  4、不断翻炒土豆。

  5、土豆快要熟的时候加入少许水,盖上锅盖中小火稍微闷一下,土豆片口感会比较软绵。

  6、出锅装盘。

  7、这盘放了一点孜然,和红椒粉上色,不加这两样也照样好吃!

  小贴士:

  1、土豆切片之后最好清水清洗或者浸泡,去除表面多余淀粉以免粘锅糊锅 

  2、如果要放孜然,在开始下了土豆之后就可以放了,孜然越炒越香。 

  3、如果要放红椒粉,出锅之前放一些迅速翻一翻就可以了,红椒粉不适合长时间加热,香味会流失 

  4、加水步骤也可省略,我喜欢吃软烂些的土豆所以加了这一步 

  5、最后也可以加点水淀粉勾芡,留些汤汁拌饭超级香!


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