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香椿嫩芽鲜嫩可口 谷雨前后好选择

发表时间:2016-03-01 02-03 【打印】 [浏览次数:]

 

图片来源:资料图

  曾经有媒体发布了一个名为“春季野菜榜”的非官方榜单,在榜单中,地菜香椿蕨菜名列前三,成为春季最受欢迎的野菜。这是因为,香椿在春季谷雨前后发出嫩芽,不但营养丰富,而且香味浓郁,深受喜爱,在古代,甚至与荔枝一同作为贡品哦!今天,我们就来用香椿做一道简单的春季应季小菜。

  香椿拌豆腐

  香椿50克,北豆腐500克,食盐、香油适量。

  做法:

  1、将豆腐冲洗一下切成1厘米见方的小块,放入冷水中浸泡一会儿,并在冷水中撒入少许食盐;

  2、将香椿嫩叶洗净后放入开水中焯烫一下,捞出切碎;

  3、将豆腐捞出后放入盘中,撒入香椿嫩叶,加少许食盐和香油拌匀调味即可食用。


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