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春食野菜好时节 荠菜当先利水明目

发表时间:2016-03-01 02-03 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图

  春季要说到好吃的,长得肥肥嫩嫩的野菜自然不能被人们忘怀。大多数野菜生在春季,人们踏春郊游,都少不了来一点采野菜、吃野菜的兴致和乐趣。春食野菜自然最是新鲜美味,但是也要注意吃得安全和营养。今天要推荐的,是春季必不可少的野菜——荠菜。

  荠菜拌千张丝

  食材:荠菜200克,千张150克,胡萝卜半根,大蒜、香菜、葱适量,芝麻油、花椒油、生抽、醋适量。

  做法:

  1、荠菜摘洗干净,千张洗净切丝,胡萝卜洗净后切丝,大蒜切末,香菜洗净后切断,葱切葱花备用;

  2、烧开水,将荠菜和千张丝分别下入热水中,荠菜稍微焯烫后捞出,过凉水后挤干水分,千张煮熟后捞出过凉水后备用;

  3、另取盘子,将荠菜、胡萝卜丝、千张丝放入盘中,分别加入蒜泥、香菜末、葱花,再加适当生抽、醋、芝麻油与花椒油调味,拌匀后即可食用。


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