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添彩食色【多彩豆腐】

发表时间:2015-04-27 11-04 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图 

  材料:北豆腐300克、胡萝卜1截、玉米150克、豌豆100克、生姜1小块、大蒜1瓣。

  调料:调和油适量、盐巴适量、味精适量、白糖少许。

  做法:

  1、把材料类洗净,豆腐切条胡萝卜切丁。生姜大蒜分别切好备用。

  2、北豆腐焯水备用。

  3、锅子烧热倒入调和油,爆香生姜大蒜。

  4、倒入蔬菜类大火翻炒7成熟。

  5、倒入适量的盐巴味精和少许的白糖翻炒融化。

  6、最后下入北豆腐翻炒5下。

  7、如果喜欢汤汁的就下入一点点汤汁烧2分钟即可。

  窍门:

  比较适合炒菜用的就是北豆腐,好多亲没有分北豆腐和南豆腐。依然来分享一下他们的区别吧。南豆腐色泽白,非常嫩。而北豆腐相对发黄,比较老。南豆腐,水分多也比较嫩,不适合炒菜,但可以用来做汤。提前放入调料味道就会容易入味,但是不要久煮。豆类一定要煮熟,不然容易发生中毒现象哦。


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