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【干炸类】自制洋葱圈

发表时间:2011-05-26 10-05 【打印】 [浏览次数:]

  原料:

  洋葱1个、鸡蛋1个、玉米淀粉、面包糠、盐、黑胡椒粉、油。

  做法:

  1、将洋葱洗净沥干,剥皮,切去根部,切成圆片,并将其分成一个一个的洋葱圈。圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜,也要去掉。切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛,以免“泪流满面”;

  2、在洋葱圈中放入盐和黑胡椒粉,搅匀后腌制10分钟入味;

  3、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠;

  4、将所有的洋葱圈都裹上面包糠;油温六七热时,放入洋葱圈,小火炸至金黄;捞出沥去多余的油,装盘即可;盛出将油沥干即可;

  5、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑秀气点的,直径尽量“瘦一点”的,这样做出的洋葱圈才“秀气”;另外直接食用就很美味了,但蘸上番茄酱就更美味了。

 


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