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吃卷心菜补维生素无需买药

发表时间:2011-06-27 08-06 【打印】 [浏览次数:]

 

  卷心菜维C含量高于橘子

  甘蓝“久食益肝肾,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人少睡,益心力,壮筋骨”。读了此段文字,大家一定认为,甘蓝是一味名贵药材,其实它就是普通得不能再普通的卷心菜。

  卷心菜,广州人称之为“椰菜”,常被拒之于餐桌以外,认为其湿热,不可多吃。而事实上,卷心菜早在宋代药书《证类本草》中已有记载,认为其是一味良药。而在西方,人们常用卷心菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗卷心菜汤,因为卷心菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗卷心菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳,卷心菜中维生素C的含量,高出大白菜1倍,高出橘子1倍,比西瓜多20倍。

  在《本草纲目》里记载,卷心菜“利关节”“壮筋骨”,这并不是凭空而说的。因为卷心菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且卷心菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,卷心菜是“老少皆宜”的蔬菜!

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