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茉莉仙桃一点红

发表时间:2011-01-17 10-01 作者:李碧华 【打印】 [浏览次数:]

 

最初是在日本一家大酒店的coffeeshop遇上的。 

下午茶新设计,¥980一客。点心盘是一个白色瓷碟,七格,分盛不同的甜品——小蛋糕、冰淇淋、水果。茶便是“一点红”。

在晶莹通透的玻璃杯中,先放入一个长圆形毛笔头状的物体,沸水高冲。那个物体先是浮起,缓缓散开,像一只刚睡醒的绿蜘蛛,正试着伸延指爪;也像变得温柔的海胆,不再尖刻刺人。

条状的茶叶伸张,散成一朵花,真是好看。远远亦闻香。 

未几,它因泡了水,渐有重量,往下沉。当直立在杯底时,终于“绽放”,此时,少量的小气泡,呼吸一样,另有奇景出现。

便是打开了茶叶中间,冒出一朵小红花,初露头角,若隐若现,半推半就,然后升起鲜艳的千日红,虽只“一点”,十分触目。

茉莉仙桃盛开了。

茶汤得快品尝,搁久了,脸色一沉,变得黯黄,还有腥涩味。

我问经理这“一点红”在哪里买得到?

他笑说是商业机密。

才不信。简介上见“上海”字样。商品怎会有秘密?不过当时无意追问下去。 

其实我本来不爱喝茉莉花茶。不知如何,大陆大小旅馆、酒店全供应茉莉茶包,我碰也不碰,除了受不了那呛人的味道,还怕寒、凉、削,喝了头昏。

但这回感觉不错,我想,是品种或等级的问题吧。

后来不了了之。

——真有缘,在上海,竟然又巧遇。那天明明三四十度,忽下了场急雨,浑身湿透真狼狈,在南京东路随便走进一家食品百货店避雨。它唤“泰康”,有酥糖、干果、蜜饯、月饼、卤味、火腿等柜台,其中一个茶叶的柜台,原来是百年老店“程裕新”分号。


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