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峨眉山下佛门寻古问茶

发表时间:2009-09-15 08-09 【打印】 [浏览次数:]

    早闻峨眉山下的万年寺,自古就把蜀中名茶“峨眉雪芽”作为佛门养生的珍品,初夏时节,我特意约上成都的友人,去万年寺寻古问茶。

    万年寺隐逸在峨眉山东南的山岙里。许是友人和万年寺的住持早有过品茶的交往,我们一走进古木苍茏的寺院,热情的住持便把我们引入禅堂的茶室。在小僧忙着煮水备茶之机,老住持便饶有兴致地给我们介绍了“峨眉雪芽”的品性。峨眉山一带自古就是产茶的地方。据《峨眉志》记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺(万年寺)的绝顶处,产一种茶,味初苦而终甘,不减江南春茶。”宋代的苏轼,曾在诗中写道:“我今贫病长苦肌,分元玉碗捧峨眉。”道出了他在晚年多病时,还渴望尝到蜀中的特产峨眉茶的情怀。

    老住持说,万年寺后的绝顶山上,自古就有好茶。那种茶在清明前后白雪未尽时采摘,品质特别优异。1964年,时任外交部长的陈毅元帅,到万年寺与老僧品茗对弈时,对所品之茶盛赞不已,便问道:“这是何种名茶?”老僧人答道:“此茶乃峨眉山万年寺一带的特产,尚未命名,就请元帅赐名吧!”陈毅元帅听罢,凝视一下杯中的茶叶,只见汤清叶绿,芽脉碧透,一派盎然生机,便由衷地说:“这茶多像鲜嫩的竹叶啊!就叫竹叶青吧。”从此,蜀中名茶竹叶青,也便远播四方了。其实陈毅元帅喝的那茶,故名就叫“峨眉雪芽”,是我国扁平绿茶的代表,更是蜀茶中的佼佼者。唐时谓“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”,宋时又有“雪香”、“清明香”的雅称。唐代诗僧贾岛在畅饮“雪芽”后,曾在诗中吟出了“新芽抽雪茗”的佳句。白居易在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中写道:“故情周匝向交亲,新茗分张及病身。红纸一封书信后,绿茶十片火前春。汤添勺水煎鱼眼,未下刀圭搅曲尘。不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”诗中表达了诗人收到友人寄来的新蜀茶雪芽时,那种独自愉悦的心情。宋代诗人陆游也写有“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”的佳句,来称赞峨眉雪芽。


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