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日本绿茶

发表时间:2009-07-03 09-07 【打印】 [浏览次数:]

  第3步,将凉至约60摄氏度的温水重新倒入茶壶,浸泡茶叶1到2分钟。

  第4步,倒出茶水在小杯中,喝玉露适宜用白底的杯子,可以观其清秀的汤色。

  喝茶的心意

  茶是生活中不可少的一部分,怎样喝茶也就成了生活方式的体现。喝日本茶讲究“和、敬、清、寂”的精神修养,茶叶要精细,茶具要干净,心态要平和,日淡风清的午后,我们在家泡一壶日本茶时,不妨也为自己准备两三枝插花,淡雅的古琴曲和一只古朴的茶壶吧。

  泡一杯好玉露

  曾经看到过一句话说“失恋、失意,请别喝玉露”,不知甚解,直到有一天,晚饭后喝了三泡玉露而导致整个晚上睡不着,才真切体会这句话的深意。这款看着冰清玉润、淡雅悠远的茶叶虽然有个诗意到不食人间烟火的名字,但内里咖啡因的含量却高过咖啡三倍之多!所以在下一次夜间提神,除了咖啡之外,你又多了个选择。

  泡咖啡讲究味道浓郁,而资深的茶人则追求怎样才更能泡出茶叶的淡雅。玉露便是日本茶中最清澄的一种,也是所有日本茶叶中的极品,幸运被选中的茶树恐怕也只有顶端最鲜嫩的几片茶叶才能承担起做玉露的大任。

  在春天茶芽生长前的20天,茶农搭起草篷用来遮住阳光,小心地保护茶树顶端慢慢生发的娇嫩茶芽。草篷阻挡了阳光直射,叶绿素的流失也随之减少,使得茶叶保持了鲜绿的颜色外,也提高了茶叶中氨基酸的含量,这样成茶的味道就更有一种天然的鲜味。若是嚼一小口未冲泡的玉露,舌头都会被鲜得掉下来,简直可以媲美昆布粉。其实细品玉露,会发现茶汤中也明显带有昆布的味道,这也许就是它相比其他茶来说的迷人之处。


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