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去除菠菜涩味的小办法

发表时间:2016-03-18 11-03 【打印】 [浏览次数:]

图片来源:资料图

  菠菜中所含的草酸会使菠菜的味道变涩,还能阻止蔬菜中的钙质被人体吸收,如果和别的蔬菜混炒,还容易使钙质沉淀,造成结石。那么怎样才能去除菠菜中草酸呢?小编就给您介绍几种办法。

  1、加白砂糖:汆烫时如果加少许砂糖,就能去除涩昧,颜色也会变的鲜艳。但不要加太多.否则味道会变甜。

  2、焯水:在开水中将菠菜焯水2分钟左右,草酸即被去除,随后随便你怎么炒都不会涩了。

  3、把菠菜在热油旺火中快速煸炒,一熟便离火。草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头,破坏菠菜中的营养物质。


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