发表时间：2010-03-30 08-03 【打印】 [浏览次数:]

1、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

2、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

3、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。

4、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

5、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。

6、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

7、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。

8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。