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牛奶保质期越长越好吗?

发表时间:2009-11-16 09-11 【打印】 [浏览次数:]

    牛奶以其丰富的营养成分获得了越来越多消费者的钟爱,但很多消费者在选购乳品上还存在着“误区”,误以为牛奶的保质期越长,奶质就会越好,营养成分就会越高。

    从营养成分来看,真正的“鲜奶”,即巴氏杀菌奶要优于保质期很长的常温奶。但由于对储存、运输、销售的温度有严格的要求,尤其对健全的冷链运输要求极高,巴氏杀菌奶还没有被更多的消费者所知所选。不过专家表示,随着原料地和消费地“脱节”问题的逐步解决,冷链运输的完善,以及消费者对奶制品认识的提高,今后液态奶将越来越朝着巴氏杀菌奶的方向发展。他建议,各个地方应当加快发展本地的乳品企业,满足当地的鲜奶需求,让更多的消费者喝上真正新鲜、营养高的牛奶。


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