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今年月饼“大卸妆” 保质期缩短但食用更放心

发表时间:2011-08-31 16-08 来源:中财网 【打印】 [浏览次数:]

 

  离中秋节还有不到一月的时间,按照往年的销售节点,这几天"月饼大战"早应该打得硝烟弥漫了,不过,细心的市民却发现:今年的月饼大规模上市时间已经明显推迟,且月饼不仅变"丑",而且变小了。

  记者走访各大超市发现,在国家最近推出并强制推行的 《食品添加剂使用标准》的影响下,今年的月饼不仅长相"朴实",保质期更是出现了大幅缩短。同时,受食糖、鸡蛋等价格上涨的带动,今年月饼价格也出现了一至两成的涨幅。

  保质期:有所缩短

  离中秋节只有20多天时间了,"月饼盛宴"也陆续摆开。昨天,记者在多家超市、食品店里看到,各式月饼已成了主角,被摆在了最显眼的位置。按照常规,离中秋节还有一个多月的时候,市场上的月饼大战就会"烽烟四起"。而每年的7月底到8月,也成了月饼生产、销售的黄金期。但今年则不同,前段时间,多数企业选择了"按兵不动",直到8月中旬才陆续出手,开始进行月饼的批量生产。

  "以往的月饼中经常会使用防腐剂来保鲜,保质期多在半年左右。今年受新规影响,很多厂家开始减少使用防腐剂,月饼的保质期因此缩短。"我市一家品牌月饼生产厂家的工作人员表示,今年的中秋节比往年来得更早一些,过去,月饼保质期较长,不怕放坏,众多企业为拉长销售期,会选择提前几个月进行批量生产。可今年,随着食品生产新规实施,许多厂家都推后了月饼的生产、销售时间以保证其品质,从而降低安全及经营方面的风险系数。


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